Association pour la commercialisation des champignons forestiers

Gérald cueille des champignons depuis une trentaine d’années mais il s’y adonne plus sérieusement depuis 15 ans. Il a fondé Gourmet Sauvage Inc. en 1993. L’entreprise cueille, transforme et vend plus de 70 différents produits sauvages. Il est membre fondateur de l’ACCHF et président du conseil d’administration depuis les débuts de l’association. Il travaille
présentement avec les Cris de la Baie James au développement d’une entreprise de cueillette et de commercialisation de champignons sauvages. Gérald co-anime une émission de télévision avec sa fille Ariane qui traite, entre autre, de champignons sauvages du Québec. Coureurs des bois est diffusé à Télé-Québec et est disponible sur leur site web. Il vient de publiewr un livre ‘ Aventure sauvage, de la cueillette à l’assiette’ chez Broquet. Il participe aussi au travail d’un groupe qui cherche à créer un réseau pan-canadien autour des produits forestiers alternatifs.

Guy Langlais – vice-président et membre fondateur

Guy Langlais est chef de projet sur les Produits forestiers non-ligneux chez Biopterre, un centre collégial en transfert technologique (CCTT) sur les bioproduits, à l’Institut de technologie agroalimentaire de La Pocatière. Il s’intéresse plus particulièrement aux études sur les champignons à potentiel commercial du Québec, aux produits de spécialité et à l’aménagement agroforestier. Vice-président de l’ACCHF depuis 2006, Guy est toujours prêt, ou presque. Il a arpenté les 4 coins du Québec pour œuvrer à la mise en valeur de la ressource, et ce n’est qu’un début!  

Marie-France Gévry – secrétaire-trésorière

Marie-France Gévry a plongé dans le merveilleux monde des champignons il y a quelques années, dans la cadre de ses études graduées en biologie. Elle a mené une étude visant à identifier les facteurs biotiques et abiotiques déterminant la distribution des champignons forestiers en Gaspésie. Elle a également réalisé et coordonné de nombreux inventaires régionaux dans plusieurs régions du Québec (Gaspésie, Lac-Saint-Jean) pour établir les potentiels de récolte régionaux, et définir les habitats préférentiels des espèces de champignons symbiotiques. Elle a aussi été impliquée dans des initiatives communautaires visant à intégrer la récolte de la ressource dans les communautés. 

Claude-André Léveillé – membre fondateur 

 À travers mon travail je me suis intéressé aux champignons forestiers pour la première fois en 1997 lors d’un contrat pour la forêt Habitée Habitafor à St-Elzéar en Gaspésie. Ce n’est qu’en 2004 que je m’y suis vraiment remit et appris à reconnaître quelques bons champignons toujours dans l’objectif de diversifier les revenus associés à la forêt. Par la suite, beaucoup d’efforts ont été investies afin d’initier le grand public ainsi que les cueilleurs forestiers sur ma terre d’adoption qu’est la Gaspésie. Je dois une fière chandelle à des personnes tel que M. André Fortin, Fernand Miron et Gérard Mathar qui, part l’entremise de journées d’information sur les champignons forestiers ou de balades mycologique en forêt m’ont fortement inspirer et alimenter en informations. Mon désir de partager mes expériences a motivé mon implication provincial et c’est pourquoi j’ai joint l’ACCFH dès sa fondation comme membre du conseil d’administration. Claude-André Léveillé est coordonnateur du développement des RNA à la CRÉGÎM.

Marc Laverlochère – membre fondateur

Marc est un passionné de nature, soucieux de la préservation et du respect de l’environnement. Curieux de la vie, c’est un gourmet-gourmand de sensations et de mets inhabituels. Il est constamment à l’affut de nouveautés et aime expérimenter des techniques originales. Intrigué par les champignons et les côtoyant depuis l’enfance, cueilleur depuis presque aussi longtemps, il aime transmettre sa passion et faire déguster ses préparations.

Renaud Longrée

Renaud a fondé Myco Sylva, avec sa conjointe Line Constantineau, une entreprise familiale, à Mont-Saint-Michel dans les Hautes-Laurentides. Passionné de mycologie, cet amoureux de la nature qui a un fin palais, est toujours à la recherche de saveurs authentiques. Outre les champignons sauvages, perles de notre terroir, il s’intéresse à une grande variété de plantes aromatiques avec lesquelles il compose de subtils mélanges. Renaud a joint le conseil d’administration de l’ACCHF en 2008.

(à venir)